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了解B族維生素

更新時間:2019-01-31 18:31:08點擊次數:4242次

B族維生素全是輔酶參與人體糖、脂肪、蛋白質等重要物質的新陳代謝,是維持人體正常機能不可或缺的水溶性維生素。

B族維生素在堿性環境下容易被破壞,人體也無法自行制造合成,且B族維生素是水溶性的,多余的B族維生素難以在人體這個水性環境下貯存,所以應每天補充。



先來了解一下每一種B族維生素對人體的重要性吧。


各種B族維生素的功效


1、維生素B1又稱硫胺素

作用:

A、構成輔酶,維持人體的正常新陳代謝。

B、維生素B1可以促進胃腸蠕動,治療消化不良。

C、被稱為精神性的維生素,對神經組織和精神狀態有良好調節作用。

(缺乏可引起如:腳氣病,神經炎,消化不良等 )


2、維生素B2又稱核黃素

作用:

A、構成輔酶參加氨基酸、脂肪酸和碳水化合物等物質的代謝。

B、構成紅細胞的重要物質。維生素B2對防治缺鐵性貧血也發揮著重要作用。

C、參與細胞正常生長及機體新陳代謝,若缺乏B2即使小損傷也不易愈合,B2還能幫助成長發育,令指甲、頭發堅固。

(缺乏可引起如:口角炎、皮炎、舌炎、結膜炎、角膜炎、脂溢性脫發等 )


3、煙酸又稱維生PP、維生素B3

作用:

A、構成輔酶,維持人體的正常新陳代謝。

B、保護心血管。促進血液循環,降低血壓,降低膽固醇和甘油三酯。大劑量的煙酸對復發性非致命的心肌梗死有一定程度的保護作用。

(缺乏可引起如:如體重減輕、倦怠、虛弱、記憶力減退、失眠、皮炎、腹瀉等 )


4、泛酸又稱維生素B5

作用:

A、重要的輔酶,有助于維生素的利用及脂肪、糖類、蛋白質的代謝轉化。

B、有助于傷口痊愈,維持消化道的正常功能,可制造抗體抵抗傳染病,防止疲勞,緩解多種抗生素的毒副作用。

(缺乏可引起如:低血糖、長期十二指腸潰瘍,皮膚粗糙等 )


5、維生素B6又稱吡哆素

作用:

A、做為輔酶可參與氨基酸的代謝,包括中樞神經中的谷氨酸的轉化都離不開VB6,因此可營養中樞。

B、參與糖原與脂肪酸的代謝,可以促進人體分泌胰島素平衡,預防糖尿病。

C、參與白細胞和血紅蛋白的合成,降低同型半光氨酸在血漿中的含量,同型半光氨酸是心血管疾病的一種高危因素。

(缺乏可引起如:如貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎、唇干裂癥等 )


6、維生素B12又稱鈷胺素

作用:

A、是身體正常生長和紅細胞生長所必須的物質。

B、可血中降低同型半胱氨酸水平。

(缺乏癥:如巨幼細胞貧血、高同型半胱氨酸血癥、手腳冰冷、四肢感覺異常等 )


7、葉酸又稱維生素M、維生素B11

作用:

A、是細胞增殖、組織生長和機體發育的物質基礎不可或缺的,可預防胎兒先天性神經管畸形。

B、葉酸還參與血紅蛋白的合成,預防貧血。

C、葉酸還有降低同型半胱氨酸的作用。

(缺乏可引起如:胎兒神經管畸形、高同型半胱胺酸血癥、巨幼細胞貧血等 )


B族維生素容易缺乏的原因


1.谷物的維生素B族主要存在于胚芽中,常吃精制米及添加了堿性的面條會導致維生素B族攝入量不足。

2.不良的飲食、生活習慣,如飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量,高糖、高脂飲食需要消耗B族維生素去代謝。

3.長期吃西藥可減少維生素吸收,維生素在堿性環境下不穩定,很容易被破壞。

4.不恰當的烹調方式,如過分的燜、煎、炸、煲,都會導致大量的維生素流失。


為什么服用B族維生素比單一的維生素B效果更好?


B族維生素是一個龐大的家族,它們之間具有協同的作用。比如:維生素B2可以激活維生素B6,同時參與色氨酸合成煙酸的過程。


所以一次攝取全部B族的維生素,要比分別攝取效果更好。


哪些人群需要補充B族維生素?


1.工作學習任務繁重、經常熬夜精神壓力大的人群。

2.經常痛經、脾氣急躁、情緒悲觀以及更年期婦女。

3.比如VB12植物性食品中基本不含,所以節食減肥、素食的人群要補充。

4.胃腸功能紊亂、消化不良的人群,經常患口腔潰瘍的人群。

5.需要長期服藥,尤其是長期服用抗生素的人群。

6.肝臟功能不好、肝病患者等。 

(編輯:崔浩浩)
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